梭子蟹死了多久不能吃，梭子蟹死的还能吃吗

在冷冻环境下梭子蟹死亡不超过24小时仍可食用，所谓冷冻一般是指温度在-18℃以下，这种条件下细菌的繁殖速度非常慢且大部分细菌都处于休眠状态，而死梭子蟹不能吃的根本原因又是细菌滋生产生了大量的组胺、类组胺等有毒物质。
在冷冻环境下梭子蟹死亡不超过6小时仍可食用，所谓冷藏一般是指温度在-2～8℃以内，这种条件下细菌不是很活跃，但仍有部分耐寒性强的细菌在活动，若继续食用容易食物中毒，但冷藏条件下6小时之内死了的梭子蟹还是可以食用的。
在常温环境下梭子蟹死亡超过半小时就不能食用，所谓常温(亦称室温)一般是指25℃，这种条件下梭子蟹死亡后体内的细菌立即会大量繁殖并分解氨基酸产生组胺、类组胺等有毒物质，若继续食用极易引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。

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