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螃蟹死了多久可以吃,螃蟹死了24小时还可以吃吗
郎科2023-01-12 13:31:46随笔已有26人查阅
导读24小时内死亡的螃蟹能否食用要看温度。冷冻条件下24小时内死亡的螃蟹仍可食用,冷藏条件下6至8小时内死亡的螃蟹仍可食用,螃蟹。常温下死掉的还能吃,不能吃超过半小时。

冷冻条件
冷冻条件下24小时内死亡的螃蟹仍可食用,所谓冷冻一般是指温度在-18℃以下。而死螃蟹不能吃的根本原因是组胺和类组胺等物质有毒。
冷藏条件
在冷藏条件下 24 小时内死亡的螃蟹不建议继续食用。所谓冷藏一般是指温度在-2到8℃之间。在这种情况下,一些耐寒细菌仍然活跃。容易引起食物中毒,但冷藏6~8小时内死亡的大闸蟹仍可食用。
常温条件
常温下24小时内死亡的螃蟹不能再食用,所谓常温(也称常温)一般指25℃。在这种情况下,螃蟹体内的细菌会大量繁殖,分解氨基酸,产生组胺、组胺等有毒物质,如果继续食用,极易引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。
注意事项
1、螃蟹有食腐习性,体内的细菌较多。螃蟹活着时会分泌特殊物质来抵抗细菌的繁殖。当螃蟹死亡时,体内的细菌会大量繁殖,分解氨基酸,产生组胺样等物质。
2、24小时内死亡的螃蟹能否食用要看温度。冷冻条件下24小时内死亡的螃蟹仍可食用,冷藏条件下6至8小时内死亡的螃蟹仍可食用,螃蟹。常温下死掉的还能吃,不能吃超过半小时。
3、生螃蟹任何情况下都不能吃,主要原因是生螃蟹中可能含有肺、肝、裂头虱等寄生虫,生吃或生吃大闸蟹,极易引起肺吸虫病、肝软化症和裂头虱病等寄生虫病。
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