您现在的位置是：首页 > 随笔随笔

红薯的介绍，红薯品种有哪些，怎么挑选红薯

晟颜2023-01-08 17:09:08随笔已有人查阅

导读红薯学名番薯，又名地瓜、山芋、番薯、红薯等，生长于地下，果实呈椭圆形、圆形或纺锤形。红薯的品种和生长环境不同，长出的红薯皮肉颜色也不同。日常生活中可以直接食用，也可以加工成食品，比如厨房常用的淀粉。

从小就喜欢吃武汉的特色菜蒸肉，五花肉用米粉、腐乳等佐料摇匀，再加上家人爱吃的各种蔬菜。他们选择：土豆、芋头、莲藕、干豆、红薯等。当然，在这几类蔬菜中，土豆和藕是最受欢迎的。
虽然我很喜欢吃玉米粉蒸肉，但是我喜欢的不是蒸五花肉，而是土豆块或者莲藕块，当然还有非常开胃的米粉，就是玉米粉蒸肉里的米粉。
不过这道菜，在我妈看来，做玉米粉蒸肉还是很费时间的，家里用蒸笼一大碗玉米粉蒸肉，至少要2个小时才能完全蒸熟。不过，因为蒸汽。原因是蒸出来的粽子碗里或多或少会有水份滞留，这就导致我妈做的粽子当时从来都不是那种干巴巴的状态，永远都是带“汤”的粽子 ”。
爸爸喜欢吃肉，不挑食，虽然不让他下厨房做饭，但妈妈做的菜在爸爸眼里都是好吃的，而我是个挑食者，我不挑食。就像玉米粉蒸肉里的五花肉。现在莲藕和土豆还泡在油水里。味道稀释后，蒸肉和米粉的味道不粘腻。
上大学后住校，在食堂做饭，每天都希望食堂的菜单上能买到玉米粉蒸肉，但学校食堂也有规定，每周只煮三次玉米粉蒸肉，而且是没有五花肉的那种，是莲藕或者土豆蒸肉，五花肉的口感很软很嫩，土豆或者莲藕也一样，我喜欢学校食堂的玉米粉蒸肉，多好吃.被制造
妈妈也试过几次，可能是方法不对，做不出校园食堂的样子，做了之后，我也不是很喜欢，更加打击了妈妈的积极性。以后的日子她也不会打扰了。
在过去的一年里，我改变了自己的身份，成为了一名美食博主，与大家分享各种美食食谱。通过这次分享和学习，我逐渐掌握了很多家常菜和配菜。比如玉米粉蒸肉，现在我也可以做味道了大学食堂
最近小区附近的菜市场，几个摊位上的红薯都卖的很好，都是爷爷奶奶在那里，围着摊位挑着买，买的人很多，我就决定买一些； .选红薯的方法很简单，选个大的就可以了中间。 , 末端更薄。
红薯有公母之分吗？听说比红薯还甜，这里有一些小窍门，教大家如何选择口感更好的红薯。说说我最近选红薯的心得吧，因为我也改进了玉米粉蒸肉这道菜最近，饺子蒸莲藕红薯的做法，别提多好吃了，而且是用高压锅蒸的，18分钟就能蒸熟。
能不能也在评论区留言谈谈你的看法呢？你喜欢红薯吗？
简单介绍下红薯
红薯学名番薯，又名地瓜、山芋、番薯、红薯等，生长于地下，果实呈椭圆形、圆形或纺锤形。红薯的品种和生长环境不同，长出的红薯皮肉颜色也不同。红薯是一种高产、适应性强的粮食作物，日常生活中可以直接食用，也可以加工成食品，比如厨房常用的淀粉。
红薯原产于南美洲及大小安的列斯群岛，在全世界热带、亚热带地区广为栽培，我国大部分地区均有栽培。红薯种植环境喜温暖、阳光充足的地方，耐旱性强，根系高度发达，对土壤环境适应性强。
早熟红薯一般在8月下旬和9月上旬收获，晚熟红薯在10月中旬收获。由于是地下果实，所以在挖的时候一定要非常小心，以免把红薯皮挖破或划破。存放时不要按压，轻拿轻放，注意保温防止冻结，还需通风散热。
红薯是一种营养丰富、综合性强的天然营养食品，也是一种粗粮，富含纤维素，经常吃红薯可以提高人体免疫力，预防肥胖，促进人体新陈代谢，防止营养过剩。
红薯有哪些品种
我国地大物博，由于红薯的生长适应性极强，所以很多地方都有种植。由于地域不同，种植的红薯品种也不同，大致可分为以下几类：
1、红薯：吉薯18号、广薯135号、宁子4号、京薯6号。其特点是水分充足，口感甜美，适合烘烤。一般种植于湖南、湖北、广西、四川、云南、贵州、陕西等地。
2、白心红薯：糯米红薯。其特点是肉质洁白，水分少，口感糯糯。一般种植于湖南、湖北、山东、四川等地。
3、黄心红薯：秦薯9号、香田1号。特点是水分充足，口感甜美，适合炒制。一般种植于湖南、湖北、广西、贵州等地。
4、紫心番薯：紫薯帝王和日本菱子。其特点是皮肉呈紫色，口感呈粉红色，适合做粥或甜点。
以上几种红薯也统称为彩色红薯，含有多种营养成分，广受市场欢迎。
如何区分红薯的“公母”
很多人喜欢吃红薯，是因为电视剧里的情节：冬天的大街上，不管是一个人还是两个人，在寒风中，等待刚出炉的红薯，收到的时候，闻到一股香味香气扑鼻，吃在口中，香甜糯糯，既暖身又满足心。所以很多小姑娘在街上看到烤红薯都会买一份。这些都准备好了，肯定是甜的，那么好吃的红薯怎么辨别呢？其实红薯也有公母之分。学会挑选是吃到美味红薯的第一步。有几种方法可以区分它们：
1、按外形分公母：一般形状比较匀称，长而细，两头尖，中间稍粗。 ;适合烤和蒸；母红薯，适合做红薯泥。
2、红薯出土后，表面的水分已经蒸发，表面变干，里面的淀粉已经转化为糖分，表面感觉干燥，有颗粒感的就是雄性红薯；否则，是母红薯红薯
4、“雄性”红薯的四种挑选技巧？
冬天，人们喜欢买一些红薯在家里烤，既可以当主食，也可以当零食，营养价值也很丰富。许多红薯？一是外形美观，加工方便，容易烹调；二是雄性红薯含糖量高于雌性红薯，吃起来更甜。如果是做烤红薯，用烤红薯就很适合了。使用以下提示挑选红薯：
1、形状看起来均匀，一般是两头小，中间粗。
2、表面手感细砂粒。
如果买回来的红薯太多，不小心放着很容易坏掉。这里介绍一个简单的红薯保存方法：先检查红薯是否完好，把坏掉的和虫子取出来。眼睛。尽快吃掉或扔掉，用保鲜膜包好红薯，挤出空气以防止发芽，然后用塑料袋包装，将塑料袋中的空气挤出，扎起来并放在阴凉通风处就OK了。
选红薯时，记住“3个不买”
红薯不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，可作为主食、粥、糕点或甜点。但选购红薯时，还是要学会挑挑拣拣。不要买坏红薯：
1、挑选红薯时，如果表皮破损、凹凸不平、凹陷或有虫眼，就不要购买；
2、拿在手上轻轻一压，如果变软塌陷，说明红薯已经不新鲜了，有可能坏了，不要买。
3、发芽的红薯不能买，就是不新鲜，口感也不好，另外红薯叶子有异味的也不要买。
写到最后，还是想说几句，红薯分公母？听说红薯比较甜。这里有一些技巧，教你如何选择味道更好的红薯。让我们总结一下：
按长相分公母：一般来说形状比较匀称，长而细，两头尖，中间稍粗一点的，就是公的红薯比较合适.用于烘烤和蒸煮；圆滚滚的是母红薯。适合做红薯泥。